发芽的河南小麦怎么办，你肯定想不到还有这个去处
发芽的河南小麦怎么办，你肯定想不到还有这个去处前不久因连日阴雨河南个别地方出现了麦穗发霉、小麦发芽的情况，网上有报道过，老桃也发过我们这的小麦收成情况，总体来说河南小麦发芽是很个别的情况，一个地方一个情况，没一等。详见：河南小麦最新情况，感谢这个你熟悉的人
小麦发芽并不是新鲜事，过去也有，现在粮食不值钱，有些懒的人直接就不要了，一亩低质量的小麦收益还不如人家在城里打工一周的收入，费那事干什么。但在过去粮食紧缺的时候，发芽的小麦如果不是很严重，或者只是有个别零星的，人们也会将就着吃。
发芽的小麦吃起来啥味道？
发芽的小麦如果是轻度的话，晾干也是可以磨面的，毕竟里面还有淀粉含量。但是磨出来的面做成品会有点怪：吃起来不管是味道还是口感和正常小麦是没法比的，蒸馍吃起来有点粘、带一点点甜的怪味而且不熟的感觉，不过炸油条或者做饼还是可以掩盖这个味道的。
咱们都知道做啤酒会需用到麦芽，但那主要是大麦芽，老桃对酿酒不熟，但知道大概原理：大麦发芽后，里面的蛋白质会减少、进而产生糖分，小麦的原理也是这样的。发芽的小麦你要是交公粮人家是肯定不会收的，卖给收粮食的人家也不会收，所以说面粉厂不收发芽小麦是符合行业常规的做法。
老桃过去干农活有十几年，如果小麦都不止发芽都发黑了，那是肯定不要了，割掉扔到阴沟里或者晒晒当坏柴火烧，那时候还没粉碎麦秸机，麦秸秆沤在田里短时间是不会腐烂的，影响耕种，还容易生虫。如果麦粒是打出来后，因为下雨导致发芽了，那一般不会发霉，也可以当饲料喂牲口。
发芽的小麦还能这样用：
其实小麦还有一个去处，前面老桃也讲过，就是酿酒。小麦不管是白酒还是啤酒都可以当原料。小麦啤酒不用说，白酒也会用到小麦，比如五粮液的原料五中谷物之一就有小麦，小麦比酿出来的酒口味会带点甜，和其他谷物在一起酿酒口味更丰富。
小麦酿酒靠的就是里面的淀粉，小麦虽然发芽了，但里面还有不少的淀粉含量，在良好的存储环境，小麦比较干净的话是可以做食用酒精的，但是存储环境不太好，小麦不是很干净的话可能有很多菌类，影响产品质量。
老桃的推测是这次出现发芽情况的小麦，如果被收购用来酒精加工的话，应该主要是用来做工业酒精，小麦发芽的环境不好，作食用酒精标准是难以达到。
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