判断食材是否过期用嘴尝？知名茶饮店又被曝光！
3月14日，在湖北经视 《315我们在行动》节目中 曝光多家奶茶门店 存在员工频改食材效期标签 过期继续使用 新旧食材混合等行为 “过期就倒掉，会很浪费钱” 在书亦烧仙草武汉广埠屯门店卧底期间，记者被安排上晚班，临下班前，店长让记者检查门店内所有解冻的、开封的以及煮制的食材效期标签到期情况。该店店长说：“这上面的效期看一下，效期就是到明天的，但是到明天，不一定你来得及打（新的效期），就今天全部给它撕掉。” 第二天早上，记者来到店里发现，昨天被店员撕掉旧效期标签的食材都已经被贴上了新的效期标签。 按照书亦烧仙草总部规定，煮制过的黑糖珍珠、西米、芋圆的使用效期是冷藏条件下4小时，栀子花绿茶和黑乌龙茶的在冷藏条件下使用效期是3小时。卧底记者发现，当天早上泡制的栀子花绿茶和黑乌龙茶，三个小时后没用完，按规定已经过了效期。对此，店员依然是“一招鲜”。W020240315354290957682.jpgW020240315354298572851.jpgW020240315354301537820.jpgW020240315354304177300.jpgW020240315354310912688.jpg 卧底记者观察发现，该门店一天最少要更换两次效期标签，而对于总部条例中，食材效期到期必须废弃的规定，书亦烧仙草武汉广埠屯门店的店员说：“那个过期并不是说它已经坏掉了，它的效期就是它（总部）给你规定，效期只能让你用这么长时间，到了这个点你就要换效期。” 卧底记者还发现，该门店隔夜食材频繁使用，甚至直接用嘴尝是否过期。W020240315354313612701.jpg 图片中这些切好的西瓜块，是在记者正式上岗的第一天店员切的。然而过了两天，记者发现这些西瓜块仍然没有被废弃。W020240315354321408742.jpgW020240315354328706165.jpgW020240315354331458172.jpg 一天下午，公司督导经理来门店检查，记者正好被安排在替换食材效期。 店员告诉记者：“不能让他（督导）看到我们的食材没有效期标签，或者过期的效期标签在上面。”当天，督导经理在书亦烧仙草武汉广埠屯门店，除了发现该门店冰块使用和冰铲的消毒不合规以外，没有发现任何有关效期的问题。W020240315354334101336.jpg 相关报道发布后 话题冲上热搜W020240315354341517561.jpg 根据《食品安全法》第五十条、第五十一条、第五十三条、第五十四条的规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。 湖北经视 《315我们在行动》节目 在报道中指出 上述这些明显违反《食品安全法》的行为 并非书亦烧仙草一家独有 在古茗和茶百道 卧底记者都发现类似行为。 据后续报道 执法人员在涉事书亦烧仙草门店 查获被篡改的标签 商家或面临5千元以上 5万元以下的罚款 此前刚刚被上海消保委点名 3月8日，上海市消保委在微信公众号，对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑。W020240315354343944524.jpg 测试结果显示，这款宣传配料为“水果+酸奶”的百万级网红饮品，乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外，这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。W020240315354346598598.jpg 面对各方质疑，书亦烧仙草于3月9日承认，该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶，还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。 然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，书亦烧仙草并未给出明确答案。W020240315354349023725.jpg 3月14日，书亦烧仙草对此前被上海市消保委喊话点名的“草莓啵啵酸奶”进行了更名，新名称为“草莓酸奶水果茶”。 中国青年报（整理：张小松）综合：@九派新闻、湖北经视、上海消保委等。 中国青年报·中国青年网 出品原标题:判断食材是否过期用嘴尝？知名茶饮店又被曝光！刚被消保委点过名…
页:
[1]