超好吃的油焖大虾！鲜香味美，浓郁酱汁，连壳都不想放过

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大虾是海洋中美味的食物之一，其肉质鲜美，营养价值丰富，是很多人喜爱的食材之一。今天，我将为大家介绍一道简单易学的菜品——油焖大虾。这道菜品口感香鲜嫩滑，搭配米饭或者面条都是一道美味的佳肴。同时，油焖大虾还富含蛋白质、维生素和微量元素，适合各个年龄段的人群食用。


食材：

主材料：新鲜大虾500克、葱姜蒜适量、花椒、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油适量。

辅材料：清水。

营养成分：

大虾是一种高蛋白、低脂肪的食品，其中含有人体所需的多种氨基酸和矿物质，如钾、镁、铁、锌等。此外，大虾中的胆固醇含量较高，因此不适宜长期大量食用。葱、姜、蒜中富含多种营养物质，例如维生素C、维生素B6和锌等微量元素，对增强免疫力和保护心血管健康具有重要作用。花椒和干辣椒则可以促进胃肠道蠕动，增强消化功能。

适用人群：

油焖大虾适合各个年龄段的人群食用，尤其适合下列人群：

需要补充蛋白质的人群，如儿童、孕妇和老人。

需要增强免疫力的人群，如体弱多病的人和感冒发热的人。

对肠胃不适的人群，如腹泻和消化不良等。


制作步骤：

准备好大虾，清洗干净，去头去尾，留下虾尾。

葱姜蒜分别切成末，花椒和干辣椒备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜末和花椒、干辣椒炒香。


加入虾仁煸炒，加入料酒，炒匀后加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

加入适量清水，煮开后转小火焖煮5分钟左右，直至汁水浓稠。

最后加入香油，拌匀即可。


制作技巧：

虾要选择新鲜的，最好是去头去尾但留下虾尾的中型虾，这样炒出来的口感会更好。

煸炒虾仁的时候要用大火，炒出虾仁的鲜味和香味。

加水煮开后一定要转小火焖煮，这样虾仁才会更加入味。

煮好后加入适量的香油，可以提升菜品的香气和口感。


油焖大虾是一道美味营养的家常菜，不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富。虾仁香鲜嫩滑，搭配上葱姜蒜和辣椒等调味料，更加鲜美可口。此外，油焖大虾还具有增强免疫力、补充蛋白质等营养功效，适合各个年龄段的人群食用。制作时，要注意选择新鲜的虾仁，火候把握，加水焖煮等技巧，这样才能制作出一道色香味俱佳的油焖大虾。