牛肉价格“大跳水”业内称系绝对低点 大幅走低可能性不大

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羊城晚报全媒体记者 杭莹
牛肉价格更“亲民”了？近日，牛肉价格“大跳水”“牛肉降到猪肉价”的说法不绝于耳。据农业农村部最新监测，截至6月2日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为61.61元/公斤。相较于5月牛肉零售价格89.18元/公斤，牛肉正在更频繁地出现在市民餐桌上。
线上线下价格齐降
记者查阅广州菜篮子平均价格后发现，根据6月3日数据，广州全市鲜牛肉零售价格为113.33元/公斤。而在中心城区的部分农贸市场和商超，各种品类的牛肉价格呈现出不同幅度的下降，降幅在10%至20%之间。
在天河区棠下棠德综合市场，有四五个档口正在售卖牛肉，雪花牛肉、吊龙等价格普遍在60元/斤-80元/斤不等。牛肉档老板高先生告诉记者，最近牛肉市场整体下降，只有部分产地牛肉没有太大降幅：“我们卖的都是云南黄牛肉，最近牛肉打折，平均每斤降了3元到5元。现在我们摊位的雪花牛肉70元一斤、吊龙60元一斤。”
在线上平台，牛肉价格也迎来较大幅度下降。在朴朴平台，几款鲜牛肉正在打折销售，其中简装鲜牛肉39.9元/斤。在盒马平台，安徽农家土黄牛腱子肉约45元一斤，湖南散养黄牛牛腩肉54元一斤。随着牛肉价格的下跌，不少市民偏向于购买牛肉。
大幅走低可能性不大
关于本轮牛肉价格回落，多方表示主要原因为天气炎热，吃牛羊肉的人少了，需求不足引发价格下跌。之前火锅店需求比较多，现在也少了，批发价也低了。等到天冷了，价格有望再度回升。有牛羊肉销售人员表示，从往年看，价格近期可能继续下跌：“很多人夏天不爱吃牛羊肉，毕竟这类肉属于温热型，夏天吃了会燥热。”
销售人员称，按照往年惯例，受天气影响，未来一段时间，价格还会小幅走低。但由于目前价格已在绝对低点，大幅走低的可能性不大。
值得注意的是，除了季节性因素外，去年牛羊肉价格已出现下跌，主要原因是活牛活羊供给偏多、下游需求不足，再叠加进口牛羊肉低价冲击所致。
牛肉降价，而鸡蛋、猪肉等民生食品则出现了不同程度的价格上涨。据广州市发改委价格监测数据，6月3日广州全市红壳鸡蛋价格为11.89元/公斤，精瘦肉价格为39.13元/公斤。5月20日至5月26日，广州猪肉价格止跌上升，鸡蛋价格继续反弹，其中四种猪肉（精瘦肉、有皮上肉、五花肉和排骨）综合零售均价为20.51元/500克，环比上升0.21%；红壳鸡蛋、光鸡零售均价每500克分别为5.94元、19.75元，环比分别上升1.82%、下降0.33%。
“如今，随着猪肉行情上涨，牛肉成为不少家庭的替代品。”盒马广佛区域肉禽采购负责人如是介绍。




来源：金羊网